"Deine Nahrungsmittel seien deine Heilmittel."

Hippokrates (460 vor Chr. geboren) Unser Körper ist ein hoch komplexes System, in dem tägliche Abläufe wie Stoffwechsel (Verdauung, Zellteilung, Blutbildung), Puls und Atmung in einem ganzheitlichen Gleichgewicht routiniert ablaufen. Dies ist die Voraussetzung das der Organismus im Gleichgewicht auf Zell-Ebene arbeitet und das Immunsystem intakt hält. Für diese Balance sind die richtigen und genügend Nährstoffe wesentlich. Mit einer ausreichenden Versorgung mit Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen kann der Körper jede Zelle versorgen und alle Funktionen sicherstellen. Wenn der Körper gut versorgt ist, fühlen wir uns gesund und fit und können körperliche und geistige Höchstleistungen bringen und sind mental ausgeglichen und entspannt. Durch falsche Ernährung entstehen aber bei vielen Menschen Zivilisationskrankheiten und „chronische“ Entzündungen. Der übermäßige Verzehr von zuckerreichen Lebensmitteln und Fleisch beeinflusst die bakterielle Besiedlung unseres Darms und kann sie nachhaltig verändern. Eine der größten Organisationen für Nahrungs- und Ernährungsfachleute, die amerikanische Academy of Nutrition and Dietetics, veröffentlichte eine Stellungnahme zu vegetarischen Ernährungsformen im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Darin werden die gesundheitlichen Vorteile einer gut geplante vegetarische oder vegane Ernährung für alle erläutert. (3)

Nahrung und Gesundheit

Quellen & weitere Informationen

zu "Nahrung und Gesundheit"

• Zentrum der Gesundheit "Vegetarische Ernährung ist die beste Ernährung für Gesundheit und Umwelt" • Academy of Nutrition and Dietetics "Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets" 2016 Dec; 116(12):1970-1980. Melina V, Craig W, Levin S. • Academy of Nutrition and Dietetics "Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets" 2016 Dec; Melina V, Craig W, Levin S. Auszüge aus dem Buch "Deutschland Kranke Kinder" von Ulrike von Aufschnaiter (1). Bei den mit (3) gekenn- zeichneten Inhalten sind die entsprechenden Quellen in den Beiträgen angeben.