Jeder gesunde Mensch hat zwei Nieren. Die Nieren sind jeweils ca. 10 bis 12 cm lang, haben eine Breite von 5 bis 6,5 cm und eine Dicke von 3 bis 5 cm. Sie liegen rechts und links jeweils im unteren Teil unseres Rumpfes, verborgen hinter unseren Rippenknochen. Auch die Nieren sind ganz wichtig für den Erhalt unserer Gesund-heit. Die Aufgaben der Nieren sind Folgende: 1. Regulierung des Mineralstoffhaushalts: Die unterschiedlichen Bereiche im Körper brauchen ständig ein passendes Angebot und die richtigen Mengenverhältnisse von etlichen Mineralstoffen, auch Elektrolyten genannt. Namentlich sind das Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor und Bicarbonat. Die Nieren steuern die Verfüg- barkeit und Mengenverhältnisse dieser Stoffe im Körper. Sie bestimmen, wie viel in den Blutkreis- lauf abgegeben und wie viel über den Urin aus- geschieden wird. Wenn es von diesen Stoffen aller- dings zu viel im Blut gibt, schaffen die Nieren den Abtransport über den Urin nicht. 2. Regulierung des Blutdrucks: Über die abgege- benen Mengen von Salz und Wasser in unseren Blutkreislauf steuern die Nieren auch den Blut- druck: sie können ihn erhöhen oder senken. 3. Regulierung des Wasserhaushalts: Gleichzeitig regulieren die Nieren den Wasserhaushalt und sorgen dafür, dass der Körper überschüssige Flüs- sigkeit ausscheidet. Sie passen die Urinproduktion an die Trinkmenge an und gleichen so Unter- schiede im Wasserhaushalt des Körpers aus. 4. Steuerung der Ausscheidung von Abfallproduk- ten und Giftstoffen: Die Nieren sorgen für den Abtransport von Harnsäure, Harnstoff, Kreatinin und giftiger Substanzen, wie Rückstände von Medikamenten, über den Urin. 5. Regulierung des Säure-Basen-Haushalts. Der pH-Wert des Blutes darf nur in einem engen Bereich schwanken, da größere Änderungen in Richtung saurer oder alkalischer Werte zu Erkran- kungen, schlimmstenfalls zum Tod, führen können. 6. Maßgebliche Beteiligung an der Synthese von Glucose (Traubenzucker) und somit der Bereit- stellung von Energie für den Körper. Diesen Stoff- wechselprozess leisten die Nieren gemeinsam mit der Leber. Wenn die Nieren nicht richtig funktionieren, so ist das an einer Reihe von Symptomen erkennbar: • Anstieg des Blutdrucks • Wassereinlagerungen (in den Beinen, um die Augen oder im ganzen Körper) • rascher Gewichtsanstieg • Harnauffälligkeiten (z.B. rötlich-bräunliche Verfär- bungen und Schäumen) • Atemnot • schnelles Ermüden • Blässe & Juckreiz • Unwohlsein • Appetitlosigkeit • Erbrechen • Verwirrtheit • Schlafstörungen Es gibt einige Faktoren, die unsere Nieren schädigen. Bei genauer Betrachtung stellt man fest: Diese Fakto- ren sind fast identisch mit denen, die auch unseren Darm und unsere Leber schwächen. Schädlich für unsere Nieren sind folgende Substanzen: • Medikamente, insbesondere Schmerzmittel • Giftstoffe, die nicht von der Leber gefiltert werden können • Phosphatzusätze • viel Salz • viel tierisches Eiweiß • viel Alkohol • ein Mangel an Schlaf und andauernder Stress Lebensmittel, die besonders unsere Nieren dabei unter- stützen, ihre Funktionen zu erfüllen, sind auch wieder identisch mit denen, die besonders gut für unseren Darm und unsere Leber sind: • Wurzelgemüse: Es besitzt entwässernde und ent- giftende Eigenschaften, die die Gesundheit der Nieren fördern können. Zusätzlich zeichnet es sich durch einen hohen Kaliumanteil aus, der bei der Nierenreinigung hilft und dem Schutz von Leber und Galle dient. • Beeren: Diese stärken die Nierenfunktion und beugen Infektionen vor, die durch Bakterien entstehen können. • Vollkorn: Die Cerealien helfen, Wasseransamm- lungen abzubauen und die Nieren zu entgiften. • Sellerie: Dieses Lebensmittel besteht zum größten Teil aus Wasser, Mineralien und Vitaminen wie Alfatocoferol oder Vitamin E, Betacarotin (oder Provitamin A), Vitamin C sowie Folsäure. Aufgrund seiner Zusammensetzung und seiner entwässern- den Eigenschaften ist Sellerie zur Nierenreinigung und Ausleitung von Schadstoffen sehr empfeh- lenswert. • Zwiebeln, Knoblauch, Lauch: Sie sind reich an Flavonoiden (sekundäre Pflanzenstoffe), besonders an Quercetin, einem sehr wirksamen Antioxidans, das Nieren und Herz unterstützt. Außerdem regu- lieren Zwiebeln den Stoffwechsel und helfen dabei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. • Kartoffeln: Diese sind reich an Vitaminen und Mineralien, die bei der Vorbeugung und Behand- lung von Nierensteinen helfen können. Sie sind zudem reich an Stärke, Kalium, Calcium, Phosphor, B-Vitaminen sowie Vitamin C, die allesamt die Nie- ren stärken und Nierensteinen vorbeugen können. • Kresse: Sie enthält entwässernde Wirkstoffe, die die Nieren säubern können. Diese Pflanze bekämpft vorhandene Nieren- und Gallenblasensteine und beugt neuen vor. Zudem wirkt Kresse positiv bei Wassereinlagerungen und erleichtert die Ausschei- dung von Giftstoffen. Das wissenschaftliche Verständnis über Funktion und Relevanz unserer Nieren ist groß. Es stellt sich also auch hier wieder die Frage: Warum lernen unsere Kinder nicht schon im Kindergarten, dass Sellerie oder Beeren die Funktion unserer Nieren besonders gut unterstützen? Oder dass regelmäßig konsumierte Lebensmittel wie Wurst, Salzstangen und Chips mit dem dazugehörigen hohen Salzgehalt, auch schon in geringen Mengen unsere Nieren langfristig stark schädigen können?